A Casa da Piriquita é conhecida pelos seus deliciosos
travesseiros. Não há quem vá a Sintra e não passe por lá. Mas além dos famosos
travesseiros, conhecidos por todos, tem também as queijadas, com que tudo
começou, e, ainda, nozes douradas e pastéis de cruz alta.
Falando um pouco da história deste estabelecimento histórico,
sabemos que o nome advém da alcunha que o Rei D. Carlos I deu a Constância
Gomes, fundadora de Piriquita, baseada na sua baixa estatura. "E foi o mesmo que
encorajou o casal, Amaro dos Santos e Constância Gomes, a confeccionarem as
Queijadas, um doce de que desfrutava durante os seus verões em Sintra. O
sucesso foi imediato e depressa a padaria passou a pastelaria."
"Na década de 40, enquanto grande parte do Mundo se
destroçava, em Sintra nascia um novo tesouro. Constância Luísa Cunha, filha da
fundadora, desenvolveu o Travesseiro, um pastel recheado com doce de ovos e com
um toque amendoado, mas com o segredo tão bem guardado que apenas a família
direta teve acesso à receita do recheio."
Sintra é um grande ponto de turismo e as pessoas gostam de passear
pelas ruas desta Vila, sem nunca deixar de passar e observar alguns locais importantes
nas imediações da Piriquita, como é caso do Palácio da Vila. Também o percurso
entre a Piriquita I e a Periquita II despertam nos visitantes um grande
interesse.
